Bevanda aromatizzata a base di vino e visciole
[174 Bottiglie prodotte nell'annata]
Raccolta visciole:
14/06/2022
Base vino:
Uvaggi misti a bacca bianca
Gradi alcolici:
12% Vol
Formati:
0,5l
Temperatura di servizio:
11-14°C
Contenitore:
Acciaio
Vinificazione:
Ottenuto dalle visciole in macerazione per 14 mesi nel vino di base a bacca bianca insieme ad una quota di zucchero. Altre visciole mature appena raccolte, sempre con l’aggiunta di zucchero, vengono poste al sole in piccole damigiane da giugno a ottobre per produrre uno sciroppo aromatizzato. Lo sciroppo così prodotto viene aggiunto agli sciroppi delle annate precedenti secondo un metodo perpetuo ed utilizzato per la dolcificazione finale del vino secondo una ricetta che cambia di anno in anno armonizzandosi con le caratteristiche delle materie prime.
Allergeni:
Contiene solfiti
Ingredienti:
Vino, zucchero, sciroppo di visciole (10%)
Note di degustazione:
Di colore rosso rubino, al naso risulta estremamente fruttato con aromi che si rincorrono tra i frutti di bosco, la mandorla, i mirtilli, la ciliegia. In bocca non risulta per niente stucchevole, esprimendo tutto l'aroma della visciola e mantenendo una notevole freschezza.
Abbinamenti:
Si esalta con dolci non estremamente zuccherini. Ottimo anche come vino da meditazione ed in abbinamento con i formaggi fino a media stagionatura.
